Az izgalmas új Super Bike The Champion játékban részt kell vennie a világhírű motorversenyeken. A játék elején meg kell látogatnia a játékon belüli garázst, és a rendelkezésre álló lehetőségek közül ki kell választania járművét. Ezt követően a pálya elején találja magát riválisaival együtt. A jelzésre mindnyájan a gázkar forgatásával rohannak előre. Meg kell próbálnia a lehető leggyorsabban felgyorsítani a motorkerékpárját. Ügyesen manőverezve sok éles kanyart kell leküzdenie, és minden riválisát felül kell futnia. Út közben különféle ugrásokkal találkozhat. Különféle trükkök végrehajtásához le kell rájuk szállni. Mindegyikük bizonyos számú pontot kap.
