Az Xtreme Knife Up játékban meg kell felvenni egy bizonyos számú kést a célok eléréséhez. Ön előtt a képernyőn egy bizonyos sebességgel térben forgó fa kör látható. A fa felületén bizonyos gyümölcsök lesznek. Az idő- és dobási pálya kiszámítása után a képernyőre kell kattintania. Így dobja a kést a célpontra, és nyomja meg a célt. Ha gyümölcsbe esik, a lehető legnagyobb pontokat kapja.
