Amikor húsételt eszik, aligha gondolkodik és azon gondolkodik, hogy milyen állatfajtából származott. Általában elég tudni, mi ez: sertés, marha, borjú vagy csirke. A skóciai marhahúsfűrészben bemutatunk egy érdekes skót tehénfajtát, amit Highlandnak hívnak. A huszadik század elején Skóciában tenyésztették őket, majd Észak-Amerikába és Ausztráliába kezdték exportálni. A hosszú szőrű és meredek szarvú tehenek inkább bölények. Igénytelenek az éghajlati viszonyokhoz, hosszú sűrű gyapjújuk miatt nem igényelnek meleg istállókat. Az állatok szintén nem válogatnak az ételekkel és fogyasztanak füvet, amit más állatállomány megvet. A meleg gyapjú lehetővé teszi, hogy ne szerezzen szubkután zsírt, ezért a felvidéki húst diétásnak és minimális koleszterinmennyiségnek tekintik. Ilyen tehenet fog látni a képen, ha hat tucat darab puzzle-t állít össze.
